2022/12/24
温度計などのセンサーは食品工場を安全に運営する上で非常に重要な役割を果たしています。食品工場では細菌やウイルス、化学物質や異物など様々な危険物が発生します。機械の破片や衣服の切れ端、虫などが混入しただけでも大きな問題になります。最近ではインターネットが広く普及しており、問題が起きればすぐにSNSなどで拡散されてしまいます。
様々な危険物の中で特に注意しなければならないのは、細菌やウイルスによる食中毒です。サルモネラ菌や腸管出血性大腸菌、ノロウイルスやE型肝炎ウイルスなどは食中毒の主な原因とされます。前者は気温や湿度が高くなるほど増殖し、後者は気温や湿度が低くなるほど増える傾向があります。工場内の安全対策を怠ると夏だけでなく冬にも食中毒が発生します。
細菌やウイルスは目視できないので、温度計などのセンサーを使わなければどこで増殖し製品に混入するか分かりません。食中毒が起きて社会的な問題になれば、企業の存続事態が危うくなることがあるので注意が必要です。工場内の衛生環境を良好な状態に保つには、あらゆる工程に温度計などのセンサーを導入しなければなりません。一部の工程だけに温度計などのセンサーを導入しても、他の工程で増殖している可能性があります。
優れた装置を使い全ての工程と製品を監視すれば工場内の状態を的確に把握できます。トラブルを防いで安全な工場運営を行うために、温度計センサーなどを積極的に導入することが大切です。温度計のセンサーのことならこちら
